泉州推荐哪家学西点蛋糕不错

　　泉州推荐哪家学西点蛋糕不错?泉州华南西点培训学校开设有蛋糕烘焙、韩式裱花、翻糖蛋糕、法式甜品、饼干糕点、调酒、冷饮咖啡等专业，雄厚的师资力量,多元化的教学,滚动式的教学模式,随到随学,满意后再报名。

　　裱花烘焙经典综合班

　　课 程 内 容：

　　1、蛋糕裱花课程

　　2、面包西点课程

　　第 一阶段( 蛋糕裱花基础训练 )

　　花边训练

　　基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧 、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等

　　学习常用的蛋糕裱花花边打法，掌握对花边的挤、抖、绕、吊四种重要基础手法。

　　花卉训练;玫瑰花、旋转玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花玫瑰、五瓣、宿根、野菊、红掌、菊花、大丽花、荷花等

　　生肖、人物制作

　　第二阶段( 慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作 )

　　巧克力配件;各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花、直烟卷、斜烟卷、单色卷、双色卷、拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕

　　第三阶段( 陶艺蛋糕及欧式水果蛋糕)

　　陶艺蛋糕;学习陶艺蛋糕手法：抹、刮、压、切、粘、掏、吹、烫、拍打、覆盖等技巧，以及各种工具的运用。

　　欧式水果蛋糕;学习目前烘焙流行蛋糕趋势，制作出适合当前市场需要的各种蛋糕。

　　第四阶段( 面包西点烘焙课程 )80款品种

　　甜面包类掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。

　　法式面包类

　　法国法棍、法式红豆、法式蒜香、法式扒包、法式鲔鱼等等

　　掌握丹麦面团的特殊性、学会控制丹麦面团的温度及丹麦开酥机的使用方式

　　酥饼类;老婆饼、牙擦酥、鸡仔饼、奶酪饼干、牛油曲奇、核桃酥、花生酥、杏仁瓦片、丹麦酥、蝴蝶酥、蛋黄批、广式月饼等。

　　掌握烘焙西点的制作手法，西点多数是饼、酥类产品，让学员更加理解开酥的运用和重要性。

　　挞、派类;港式蛋挞、葡式蛋挞、水果塔派等

　　掌握挞类的开酥技巧和各种烘焙模具的运用和使用技巧。

　　常温蛋糕系列;戚风蛋糕、海绵蛋糕、蜂巢蛋糕、千层蛋糕、枣泥蛋糕、杯子蛋糕、重油蛋糕、虎皮卷、天使卷、瑞士卷等

　　掌握各种蛋糕系列的制作，各种的蛋糕不同的烘烤方式及打发技巧。