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来源：成都新梦想培训学校时间：2020/4/29 10:51:50

成都学校针对意式咖啡的制作方法

　　意浓，从长相来看其实挺可怕的，黑黑的，黏黏的，看上去就很苦。事实上意浓并不必然是苦的，它可以是甜的，可以是汽水，可以是红酒，也可以是果汁。不管是初学者，还是咖啡老饕，都不能在咖啡的道路上固化思想。意式浓缩的可能性非常之多，不要在你体验到它们之前就将其扼杀在娘胎里。

制作方法

　　1将意式咖啡机上的咖啡粉碗取下，擦干净

　　2倒入现磨的极细咖啡粉

　　3利用底部平滑的粉锤，将咖啡粉压平、压紧、压光滑

　　4打开水阀，放掉意式咖啡机内管道残留的冷却水

　　5旋紧粉碗

　　6再次打开水阀，将已预热的小咖啡杯放在粉碗下，萃取开始

　　7观察意浓色泽，配合标准萃取时间和萃取水粉比，在准确时刻停止萃取

西安意式咖啡培训中

　　入口

　　那么意浓怎么喝呢?请一定要准备一杯清水在旁边哦，以备您无法承受时漱口。

　　30ml的意式浓缩，当然不能把它当啤酒一口灌下。很少有人能够承受意式浓缩一入口爆炸式的几乎无法抵挡猛烈味道。就像视频里所演示的一样，利用水对口腔的“刷新”功能，小口喝入意式浓缩，感受猛烈风味下隐藏的微妙风味，然后再进行口腔”刷新“，再喝。水的刷新功能非常重要，无论是喝意式浓缩，还是滤泡式咖啡，都要利用水刷新后寻找微小美妙的风味。

咖啡课程如下：

制作咖啡厅产品:

(1)五类饮料制作:特调、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。

(2)单品咖啡的种植、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。

(3)意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。

(4)十多种拉花图形的制作。

(5)创意咖啡制作及品鉴

咖啡是一门深奥的文化，闲暇时，一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙时，一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。咖啡不仅是工作提神的佳品，也适合朋友聚会、公司酒会、西式婚宴等场合，特别活跃气氛，增添浪漫情调。我国的咖啡年消费量约3000万公斤，并且还以年均20%的比例飞速增长，中国必将成为具发展潜力的咖啡消费市场。从范围来说，对咖啡师的需求极为迫切，大约还要培养上万人。

当你真正成为一个专业的咖啡师时，咖啡师将不再是一个职业，将会成为你生活中的乐趣和享受。当一粒粒咖啡豆已不再是植物的种子，它们充满了灵性，表达着思想。在柔和的灯光下，在悠扬的音乐中，和着空气，弥漫的咖啡香气，咖啡师们用熟练的手法将咖啡的醇美释放得…… 随着世界品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆，选择中国市场，咖啡业将面临更快的发展。在许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大，这无疑给从业者带来广阔的发展前景。

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