厨师烹饪介绍:
中西餐菜品,样样俱全
学员实操,真材实料,有保障
学完推荐就业,就业
济南哪里可以学做厨师-电话?济南厨师培训学校是经济南市教育局、人社局批准成立的一所省内大型实用技术人才培训基地。学校坐落于美丽的泉城—济南,地理位置优越,交通便利。学校距离汽车站、火车站、济南西站均在7公里左右。成立近二十八年来,以良好的办学条件,规范的管理和高质量的教学赢得了外学子的广泛称赞。
食材明细
带皮五花肉,800克,老抽30克,生抽60克,料酒25克,冰糖80克,八角3个,姜5片,葱1根花椒40粒。
辅料:香叶3片,水690毫升。
口味:咸甜
工艺:炖
耗时:一小时
难度:简单
1准备食材。
2五花肉凉水入锅,加入八角1个姜2片,香叶2片,花椒20粒左右,大火烧开。
3煮至水沸腾,肉色变白即可捞出。
4略放至不烫手,用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
5再均匀的切成每块3厘米的正方形。
6将切好的肉块再次放进锅中,打个滚即捞出备用。
7将肉用马莲草绑好。(如没有,此步可忽略)
8将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
9将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
1058分钟后,进入自动收汁模式。这时的肉,用筷子已经可以轻松扎透,非常软糯。
11收汁时我加了少许鹌鹑蛋,直至智能机鸣音提示程序结束,屏幕显示OK即可。