西安金比亚翻糖培训班

　      西点课程

          　欧式饼干系列

　　  教学重点：熟练制作各种经典欧式饼干

　　  1.大理石曲奇、核桃曲奇、手指饼干 2.椰蓉饼干、麦维曲奇、杏仁曲奇

　　  3.椰子球曲奇、巧克力碎曲奇、花生曲奇 4.抹茶红豆曲奇、燕麦饼干、马蹄曲奇、蔓越莓麦片曲奇

　　  5.芝麻饼干、蔓越莓曲奇、核桃软饼干、瓦片曲奇

　　  欧式蛋糕系列

　　  教学重点：基础蛋糕制作

　　  1.蛋糕胚(戚风)、瑞士卷、卡通蛋糕卷、巧克力香蕉蛋糕 2.虎皮蛋糕、提拉米苏、焦糖布丁

　　  3.意大利奶冻、胡萝卜蛋糕、芒果千层 4.苹果酥条、芝士蛋糕、哈雷蛋糕

　　  5.水果裸蛋糕制作、黑森林裸蛋糕制作

　　  面包系列

　　  教学重点：面包发酵技巧、揉面技巧

　　  1.软面包、椰蓉面包、蓝莓卡斯 2.火腿面包、培根芝士面包、蒜蓉面包片、全麦面包

　　  3.甜甜圈、豆沙排面包 4.奶黄面包、毛毛虫面包、菠萝面包

　　  5.港式豆沙吐司、熔岩土司片、黑麦吐司、原味吐司

　　  裱花制作

　　  教学重点：抹胚、奶油打发、独立制作生日蛋糕造型装饰

　　  1.圆形抹胚、方形抹胚、花边、百合 2.抹胚、向日葵、生日快乐、卡通蛋糕

　　  3.玫瑰花、月季、牡丹、菊花、向日葵 4.康乃馨、荷花、蔷薇花、卡通

　　  5.心形胚、叶子、裱花蛋糕完整制作、独立创新组合

   学员作品

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