课程介绍

学习资料

来源：昆明楚留仙培训学校时间：2020/1/6 16:30:49

昆明甜品培训不错的学校

　　昆明甜品培训学校本着成就学员梦想，一直努力秉承甜品文化理念，辅助学员创业，在未来的道路上，与学员一起在中国市场，引领甜品文化潮流。

　　昆明甜品培训学校：我们专业专注于港式、台式甜品和蛋糕面包领域，为甜品创业者和经营者，提供高品质的甜品培训、甜品技术加盟(协助开店)、甜品品质提升、甜品品牌策划等服务。

　　昆明甜品培训学校课程目标

　　1)掌握港、台、粤式甜品制作技术、店面设备的采购及原材料的选购方式。

　　2)了解店面的基础运营模式和管理方式。

　　课程简介

　　1、港式甜品系列

　　招牌：杨枝金捞、杨枝甘露

　　果捞系列、滋养系列、捞糊系列、鲜榨果汁系列、小点系列、

　　2、港式甜品系列

　　白雪系列、布甸捞系列、炖盅系列、糯米系列

　　3、台式甜品系列

　　芋圆系列、仙草系列、刨冰系列、香宇系列、番薯奶露系列

　　4、台式甜品系列

　　奶茶系列、台式奶茶系列、盖奶奶茶系列、冰茶系列、果汁系列、奶昔系列

　　5、绵绵冰系列

　　芒果绵绵冰、草莓绵绵冰、榴莲绵绵冰、蓝莓绵绵冰、花生绵绵冰、椰奶绵绵冰

　　了解更多甜品做法就选择昆明甜品培训学校

韩式裱花

　　韩式裱花是韩庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，同时加以提炼：颜色搭配、修改花嘴，产生了韩式裱花。

　　不是所有的裱花或者随便裱朵花就能叫韩式裱花。韩式裱花蛋糕的精髓在于奶油霜的制作，进口无盐黄油、易融化的绵白糖、水分与蛋清的配比、严格的室内空气温度

课程内容

　　韩式裱花奶油霜制作方法

　　韩式裱花奶油霜的运用技巧与注意事项

　　韩式裱花奶油霜油水不分离理论掌握与实战技巧掌握

　　韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚实战技巧

　　韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚实战技巧

　　韩式奶油霜专业调色，配色系统学习

　　【配色调色法】色系应用，百种色彩，课程主要教授高端调配色主要原理，渐变式调色法

　　正确使用韩式裱花嘴;韩式裱花袋

　　韩式裱花嘴的实战使用及每种角度的变化，深入对韩式裱花实战方法学习

　　韩式裱花杯子蛋糕布局讲解

　　韩式裱花杯子蛋糕花卉制作及实战成品

　　韩式裱花杯子蛋糕食用方法及保存方法

　　韩式裱花蛋糕调色

　　盆栽蛋糕/花篮蛋糕/多肉蛋糕(根据市场主流教学)

　　韩式裱花毕业蛋糕实战成品

　　韩式裱花立体动物造型，3D浮雕技术、技巧、蛋糕实战成品

　　韩式裱花渐变抹面学习作 - 【抹面】【渐变抹面】【dream抹面】三种抹面正确手法、技巧掌握

　　韩式裱花实战花型练习 - 【奥斯汀玫瑰】、【多肉植物】、【仿真玫瑰】、【非洲菊】、【含苞玫瑰】、【韩式山茶花】、【韩式香雪兰】、【杭菊】、【花苞】、【花蕾芍药花】、【渐变树叶】、【康乃馨】、【满天星】、【毛茛】、【玫瑰花】、【苹果花】、【瑞香花】、【盛开牡丹花】、【盛开芍药花】、【树莓】、【水仙花】、【松果】、【天竺牡丹】、【仙人掌】、【小树叶】、【绣球花】、【洋桔梗花】、【皱褶芍药花】、【自然蓝盆花】、【自然树叶】

学员作品