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香蕉班戟--甜品店的人气甜品
材料：全脂牛奶250克，鸡蛋3个，低粉130克，无盐黄油20克，细砂糖35克，香蕉一根，
淡奶油200克，绵白糖10克，油少许
做法：
1、准备所需的材料，淡奶油用的是铁塔，自家做肯定要用好材料;
2、牛奶、鸡蛋放在一个容器中，放入细砂糖;用手抽搅打成均匀的蛋液;
3、筛入低粉，用手抽搅打成光滑细细的面糊，静置30分钟;
4、黄油融化，倒入静置后的面糊里;用手抽搅打成：拿起打蛋器，面糊呈线条一样落下即可;
5、淡奶油放入容器里，放入绵白糖;用电动打蛋器搅打成图中的状态;放入冰箱冷藏待用;
6、不沾平底锅抹少许的油;小火烧热锅子，舀一勺面糊倒入锅中;勺子是电饭煲中自带的;晃动锅子让面糊向四周流淌，待面糊边缘凝固、不流动时，翻面，翻面后极短的时间，将面饼拿出
7、这是烙好的面饼，时间不要长;
8、取一片可丽饼，中间先放上一勺淡奶油，再放一块香蕉;香蕉上面放一勺淡奶油;像叠被子一样包起来，一个香蕉班戟就做好了。
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西点课程
欧式饼干系列
教学重点：熟练制作各种经典欧式饼干
1.大理石曲奇、核桃曲奇、手指饼干 2.椰蓉饼干、麦维曲奇、杏仁曲奇
3.椰子球曲奇、巧克力碎曲奇、花生曲奇 4.抹茶红豆曲奇、燕麦饼干、马蹄曲奇、蔓越莓麦片曲奇
5.芝麻饼干、蔓越莓曲奇、核桃软饼干、瓦片曲奇
欧式蛋糕系列
教学重点：基础蛋糕制作
1.蛋糕胚(戚风)、瑞士卷、卡通蛋糕卷、巧克力香蕉蛋糕 2.虎皮蛋糕、提拉米苏、焦糖布丁
3.意大利奶冻、胡萝卜蛋糕、芒果千层 4.苹果酥条、芝士蛋糕、哈雷蛋糕
5.水果裸蛋糕制作、黑森林裸蛋糕制作
面包系列
教学重点：面包发酵技巧、揉面技巧
1.软面包、椰蓉面包、蓝莓卡斯 2.火腿面包、培根芝士面包、蒜蓉面包片、全麦面包
3.甜甜圈、豆沙排面包 4.奶黄面包、毛毛虫面包、菠萝面包
5.港式豆沙吐司、熔岩土司片、黑麦吐司、原味吐司
裱花制作
教学重点：抹胚、奶油打发、独立制作生日蛋糕造型装饰
1.圆形抹胚、方形抹胚、花边、百合 2.抹胚、向日葵、生日快乐、卡通蛋糕
3.玫瑰花、月季、牡丹、菊花、向日葵 4.康乃馨、荷花、蔷薇花、卡通
5.心形胚、叶子、裱花蛋糕完整制作、独立创新组合
学员作品
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