昆明糕点师培训班哪里好?就到昆明西点培训学校。糕点培训是一个有技术活的。它里面包括了很多细分类,有专修课程:中式糕点、时尚甜品班、蛋糕裱花班、冰激凌班、精美糖艺、面包专修、巧克力精品班、陶艺蛋糕班、烘焙蛋糕班、月饼专修、精品翻糖、婚礼蛋糕专修。特色课程:盆栽蛋糕专修班、迷你家庭烘焙、马卡龙专修、亲子烘焙、西点夜课班、暑期西点班。创业课程:精品水吧班、披萨开店班、咖啡厅创业班、街边西点等多个课程。
昆明糕点师培训班哪家强?就到昆明西点培训学校。糕点师培训目标:学习和掌握:鲜奶油打发、抹坯(含异形坯)、各种喷粉和色素的应用、各种花嘴的认识和运用、十几种花边的技法和在蛋糕上的运用、生日蛋糕培训班十几种花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放、仿真十二生肖制作手法及运用、立体卡通人物制作、水果的切法和艺术造型、各式蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕)的布局和构图、裱花蛋糕的表现手法及创意,以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整烘焙培训体制作练习。
翻糖蛋糕
(1)翻糖优质原料的识别和使用
(2)世界翻糖蛋糕裁判长Laura Saporiti翻糖六款配方与制作:翻糖糖皮制作与配方、翻糖干佩斯制作与配方、豆蓉制作与配方、梦幻手工制作与配方、公仔动物制作与配方、皇室糖霜制作与配方
(3)翻糖糖皮、翻糖干佩斯区别和使用
(4)闪光色粉、花瓣色粉区别和使用
(5)翻糖调色,色彩搭配实战运用
翻糖蛋糕模具、工具认知
(1)翻糖制作环境、应急处理
(2)翻糖各类专业模具、专业工具介绍和使用掌握
(3)翻糖蛋糕专业机器设备的使用性能掌握
英式糖花实战
(1)英式糖花上色与花枝的组合、掌握花瓣、花纹切压,花瓣花卉上色及花卉组装等实战技巧
(2)玫瑰花蕊、玫瑰花瓣、英伦绽放玫瑰、奥斯丁玫瑰、绣球花、毛莨、马蹄莲、康乃馨、大丽花、非洲菊、百合花、花叶、银铃、蝴蝶兰、五瓣花、绽放的牡丹上色和组装
(3)英式糖花实战成品 - 英式糖花装饰布局、英式糖花成品组装
学员图片
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