无锡有哪些好一点的烘焙学校

　　无锡有哪些好一点的烘焙学校，无锡食技西点培训学校是一家专业烘焙技术学校，涉猎的烘焙项目广泛，包括蛋糕裱花、各种款式面包，法式西点，创意翻糖等多项课程，西点烘焙课程针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者。培训目标：扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的创业者。

　　现在，随着经济的发展、科技的进步、现如今人们收入的增加以及生活品质的提升，我国的烘焙蛋糕类销售，已经占据了市场经济的半壁江山。蛋糕面包是西方引进中国的一种早点。

　　《草莓夹心奶油》配料及制作方法：

　　草莓果酱(果馅)——100克

　　淡奶油——150克

　　柠檬汁——5克

　　制作方法：

　　将全部原料一起打发至7成起发即可。

　　《费南雪蛋糕(黄桃口味)》配料表：

　　(此配方量可制作25个)

　　无盐黄油————180克

　　杏仁粉————120克

　　榛子粉(烤熟)————30克

　　低筋面粉————70克

　　蛋白————180克(约6个蛋白)

　　糖粉————170克

　　香草香精————1克(也可以不放)

　　黄桃丁(罐头)————200克

　　制作工艺流程：

　　把无盐黄油用中小火加热并不断搅拌使之溶化，转成小火继续加热，直至黄油颜色变为棕色，离火放在一边降温至22℃左右待用。

　　榛子粉(提前烤熟，注意避免着色)、杏仁粉(提前烤熟，同样避免着色)、糖粉、低筋面粉，混合过筛后倒入盆内，轻轻拌匀。

　　烤炉预热：上火180℃/下火180℃。

　　蛋白打散(切勿打发，打散即可)，加入到“步骤2”的粉中，搅拌均匀。

　　加入已降温“步骤1”融化的黄油，拌匀，此即为费南雪面糊。

　　覆盖保鲜膜，冷藏至隔夜后使用(较少4个小时)。

　　将冷藏静置后的费南雪面糊逐个倒入矽胶模具内(此处用的是圆形模具，并未使用常规的长条形费南雪模具，当然你可以自行更换模具，不过相应的温度和时间要根据你的模具而做适当微调)至6分满。

　　黄桃切2.5cm的长方形丁状，用厨房纸轻轻吸去表面水分，每个费南雪面糊的中间位置放2个黄桃丁(会稍稍下沉，属正常)。

　　送入已预热至180℃/180℃的烤炉内，10~12分钟，表面呈金黄色后出炉。

　　无锡食技西点培训学校顺应西点市场的发展需求，整合烘焙行业雄厚的师资力量，多年来为社会培养无数的西点，为企业输送大批的西点师人才。