红叶谷带你了解卡布奇诺咖啡的制作
首先是将牛奶倒入压壶里,大概是倒到压壶的一半左右,然后盖上盖子,一个手握住压壶,另一只手上下不停的抽压压壶的活塞,速度越快打出来的奶沫越细腻,直到压壶里的牛奶由一半变成一壶就ok了,然后将牛奶和奶沫倒出来备用。
2 接着是做咖啡,把压壶洗净,然后在压壶里放入咖啡粉。如果是3杯量的压壶(12盎司),那么就放20克咖啡粉,用90~95度的热水均匀的倒入压壶内,倒至壶口的上圈处
3注意要让咖啡粉与热水充分接触,然后将盖子盖上,盖子的活塞应该是轻轻压在水面上的,定时4分钟后,轻轻地将活塞压下去,但千万别压到底,留一个手指的空间,ok!咖啡做好了。
4后就是调配卡布奇诺咯!取一个自己心爱的咖啡杯,将做好的咖啡倒入杯子里,多少就看你是爱喝浓咖啡还是淡点而定吧!然后将先前压好的牛奶倒入咖啡中,注意倒的时候好用一个勺子压一下液面,让液体的牛奶先倒入咖啡中,后将奶沫舀入奶咖啡上面。一杯香喷喷的卡布奇诺咖啡就做好了,很简单吧!
咖啡学习内容:
1、咖啡的发现以及传播、种植。
2、不同冲煮咖啡方法,手冲滤纸式冲泡法、虹吸壶冲泡法、摩卡壶冲泡法、法兰绒冲泡法、土耳其冲泡法、荷兰冰滴。
3、豆种分布及特点,牙买加蓝山、哥斯达黎加、波多黎各、古巴、坦桑尼亚、肯尼亚、也门摩卡、印度尼西亚、夏威夷科纳、哥伦比亚、中国咖啡。
4、单品咖啡考核。
5、咖啡树的生长、咖啡树原种。
6、咖啡豆的采摘、生豆加工。
7、咖啡豆的认识、咖啡的成分。
8、咖啡豆如何保存、咖啡如何研磨。
9、咖啡的拼配、咖啡的品评、咖啡文化与生活。
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