二、奶油霜的抹面技巧【练习材料奶油霜】;
三、 蛋糕调色、配色技巧【练习材料低糖豆沙】;
四、 如何正确使用裱花嘴裱花袋;
五、裱花嘴的使用及每种角度的变化;
六、裱花花卉:【练习材料奶油霜】1,玫瑰花;2,五瓣花;3,雏菊;4,苹果花;5,罂粟;6、牡丹花;7、康乃馨;8,松塔;9,芍药花;10,毛茛花;11,绣球花;12,奥斯丁;13,大丽花;14,向日葵;15棉花;16,桑葚;17,仙人球;18,叶子;19各种多肉植物;(美人尖、多肉玫瑰等)
七、三种叶子挤法、珍珠、贝壳、拉线、花篮编发和技巧【练习材料奶油霜】;
八、韩式蒸米糕坯体和戚风蛋糕坯体全程制作;