咖啡大师班
学 期:2周(96课时)
上课时间:周一至周五(全日制)
证 书:美国C国际注册咖啡师()
有半年以上咖啡操作经验或从业经历、会基础的咖啡拉花
本课程涵盖了美国精品咖啡协会SCAA,欧洲精品咖啡协会SCAE,百瑞斯塔Barista国际咖啡大赛训练等培训内容
咖啡拉花
学习如何制作低温奶泡 并掌握不同拉花缸正确使用 学习咖啡拉花 压纹技巧 学习咖啡拉花 组合图案 学习彩绘拉花 学习3D立体拉花
咖啡豆的烘焙与杯测
咖啡生豆基础知识 烘焙机基础操作 烘焙的化学和物理变化 样品烘焙曲线 学习浓缩咖啡烘焙曲线 单品咖啡烘焙曲线 咖啡豆风味识别 学习杯测与盲测
练习三角杯测
咖啡豆拼配
咖啡拼配的基础理论 了解为什么要拼配 学习滴虑咖啡豆拼配 学习生拼 学习浓缩咖啡豆拼配学习熟拼 学习牛奶基底咖啡豆拼配 学习生拼+熟拼咖啡馆轻食甜点蛋糕10余款
美国C国际注册西点师(初级)
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上海学咖啡调酒,上海彩虹国际西点咖啡学校,涵盖西点、西餐、调酒、咖啡等国际主流西式餐饮培训专业, 国际主厨传授法式、英式、意式、俄式、美式等各国西点、西餐、调酒、咖啡文化及制作方法,精益求精,培养满足行业需求的高端专业人才是餐饮教育品牌,开设课程有长短期创业开店及就业课程。灵活的课程安排不仅增强了学员们的实用选择,更有国际认证课程为学员提供出国深造的机会,为创业者的成功开店打下坚实的基础。
上海调酒培训学校多次被誉为上海市职业培训定点单位,是众多酒店、咖啡厅、甜点蛋糕连锁店、大型酒吧等企业单位的人才输送中心
特引进美国认证协会(C)教学体系,注重实操性和综合性技能培养,学员毕业可以获得C国际职业资格证书,更有相邻专业融合的教学方式,满足时下就业与创业需要。
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