甜点烘焙专修班所属类别：面点烘焙类

　　培养目标

　　以培养酒店烘焙师为目标、在基础课程上，系统学习各式流行面包、甜点的制作流程。

　　甜点烘焙专修班课程信息

　　主要传授授课类别：传授不同类型甜点烘焙制作： 巧克力慕斯 、烤布蕾 、轻乳酪 、拿破仑 、 酸奶草莓巴巴露 、马卡龙、

　　红丝绒蛋糕、焦糖苹果挞、火腿洋葱面包、牛奶哈司、全麦面包、黑麦核桃提子干面包、意式奶冻、香草太妃冻糕、磅蛋糕、意大利饼干、

　　栗子慕斯蛋糕、柠檬马德琳、巧克力熔岩蛋糕、脆皮泡芙、 树莓慕蛋糕类： 乳酪派、

　　北海道蛋糕 、布朗尼、戚风蛋糕 、 黑森林 、轻芝士蛋糕、

　　提拉米苏蛋糕等系列蛋糕类：芝士麦芬、 泡芙 、慕斯 、 乳酪派、 北海道蛋糕 、布朗尼、戚风蛋糕 、黑森林 、轻芝士蛋糕 提拉米苏蛋糕等。

　　本班级有基础人士进修比较好

　　颁发证书通过培训，颁发上海凯达职业技能培训学校结业证书

　　学 期1个月(每周五天)

　　就业方向连锁面包房、饼屋;以长三角地区、上海地区酒店、大型烘焙连锁企业为主。