意餐培训班

　　随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门的创业项目，然而当下，西餐行业产品特性过于相似，缺乏特色产品，而且大多数都是进行较大幅度的口味改良，难以满足消费人群对传统西餐美食原汁原味的需求。而西餐创业者如果没有敏锐的嗅觉和扎实的西餐实力，也很难在激烈的市场竞争中脱颖而出。

　　2017年，专注披萨西餐教学多年的Dr.Pizza，重磅推出了新课程——意餐大师班，以培养专业知识扎实、操作技能娴熟、技术应用丰富、且拥有厨房管理和创业能力的高端西餐大厨为目标，帮助广大有志于从事西餐行业的伙伴们，去利用碎片时间去捡拾起心中的大师梦!

　　精心打造的意餐大师班课程，培训课程分为两部分，部分主要学习拿坡里披萨、罗马披萨、Calzone、佛卡恰等，包括面团配方、和面方法、发酵管理、开皮手法、馅料制备、窑炉应用等，结合不同的烘烤技术、馅料加工方式和特色秘制酱汁，呈现二十多款上乘口味的意大利比萨。

　　此外，课程的第二部分将会全景式呈现正宗意大利菜的原汁原味，会教授更注重匠心手造的手工意大利面，拥有让料理脱胎换骨魔法的欧式酱汁，全面激发鲜嫩口感和独特风味的肉食烹饪，彰显食材本味的前菜和沙拉，风情万种、软硬兼修的意大利特色煨饭，还有高汤的熬煮炼制和吊汤技法的学习，以及多款手工制作甜点、风味小吃等，而且都是精选高端道地食材、烹饪方式多样、出品摆盘精致、产品口味丰富，全方位刷新你对正宗西餐的感观体验。

　　而在课程的后，每一位学员都将开启全新的美食旅程，在教学团队的带领下，完成食材选择、处理加工、调味烹饪、出品摆盘等全套工序，再现正宗意式料理的风情和神韵，既是对大家前面所学成果的一种检验，也是对大家美食创作天赋的考核。

　　【课程内容】

　　学习内容为意大利餐基本功及96道意大利菜菜品，其中课程教学包含：前菜、主菜、主食、汤品等菜品的教学，还包括了一部分的甜品教学