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武汉海纳川西餐实战班

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课程介绍

武汉海纳川西餐实战班

礼仪培训师培训服务规范标准制定者

中国成人教育协会培工委礼仪教研部运营单位

全国讲师推优大赛礼仪培训师专场主办单位

City&Guilds国际认证授权基地

人社部中国人事人才培训网证书授权颁发机构


文化部中华文化促进会证书授权颁发机构

新华网中国教育培训示范基地

新浪网中国口碑影响力职业培训机构

中国成人教育协会理事单位

CCTV、东方卫视、星尚电视台等数十家媒体报道


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课程大纲

科学安排学习课程,您将事半功倍




1.天 Day One


2.第二天 Day Two

1. 何为“礼仪Etiquette”一词

The Word Etiquette

2. 西方餐桌礼仪的起源及背景文化

Origin and Background Culture of Western Table Manners

3. 西方餐具和玻璃器皿的发展历史

History of Western Tableware and Glassware

4. 西方餐桌礼仪及用餐仪态

Western Dining Etiquette and Deportment

· 餐巾的使用技巧

Napkin Skills

· 面包与黄油的食用技巧

Bread and Butter

· 喝汤的两种方式

Eating Soup in 2 Styles

· 肉类和土豆泥的食用技巧

Eating Meat and Mash

· 甜品的食用技巧

Eating Dessert

5. 西方餐桌的摆台规范及实操

Table Setting Standards and Practice

· 英式餐桌摆台

· 美式餐桌摆台

· 法式餐桌摆台

6. 餐桌礼仪规范:座次安排

Sitting Plan

7. 英式、法式、美式或其他西方之间的餐桌礼仪异同

The Differences and Common Points of Table Manners of British, French, American and Other Western Countries

8. 西方餐桌礼仪规范

Western Dining Etiquette


1. 餐桌礼仪规范:用餐着装礼仪

Dress Code

2. 西餐用餐注意事项

The Dos and Don’ts at the Table

3. 复杂食物的食用技巧

Tricky Food Skills

· 带骨头的肉

Meat with Bones

· 整鱼

A Whole Fish

· 贝壳类

Shellfish

· 带核水果

Fruits with Pits

4. 非正式类型用餐礼仪

Casual Dining Etiquettes

5. 餐桌上的酒文化及祝酒礼仪

Wine and Toasting Etiquette

6. 米其林餐厅礼仪

Michelin Restaurant Etiquette

7. 自助餐礼仪

Buffet Etiquette



主讲导师

实力雄厚名 师指导,助你成功




Morgan


许雪莲 Shirley Xu(翻译)


  海纳川特邀讲师

  英然管家学院院长

  英国皇室礼仪培训机构The English Manner认证导师

  CMA管家学院认证培训师

  调酒师和葡萄酒藏家,持有葡萄酒侍酒师认证和威士忌大使认证。

  Morgan先生 酒店管理专业毕业,先后在巴黎、摩纳哥、新加坡和上海等多家奢华五酒店担任管理职位。曾是法国雅高集团巴黎的培训师,负责培训集团下所有酒店的员工,其中包括大的一家铂尔曼酒店的所有员工培训。之后他成功掌管过巴黎数家精品酒店的餐饮部门。 而在新加坡,他需要负责整个索菲特酒店所有的餐厅和酒吧的运营管理和培训工作。




  注册国际礼仪培训师

  人社部中国职协礼仪培训师

  二级心理咨询师

  第|一财经俱乐部 特邀讲师

  复旦馨然会 特邀讲师

  首届儿童礼仪大赛 特邀评委

  毕业于世界酒店管理学校之一的瑞士格里昂酒店管理学院 (Glion Institute of Higher Education),通过学校专业系统的课程获得了专业的西方服务技能及相关礼仪知识。

  期间于新加坡、香港以及上海等多家国际五连锁酒店岗位工作,拥有多年在酒店前厅部、客房部、餐饮部及销售部门等丰富的服务与家政实战经验。

  此外在世界500强商务会务公司多年的工作经验更是对于商务接待、会务安排与东西方礼仪文化及服务的运用有了更深刻和具体的了解。

  曾为置业物业(万达、香港置地、万科、新力置地、龙湖等)、国际企业(德国嘉格纳、华尔道夫等)、国内企业(伊利等)、私人银行(平安银行、招商银行、汇丰银行等)提供了培训及咨询服务,深受好评。





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