初级英式调酒师培训

　　英式调酒师，以系统完善的酒水知识、鸡尾酒调制技术、餐饮服务、餐饮管理等为主要工作内容，是调酒师的必修课和基础。

　　就业方向

　　毕业后可在酒店、西餐厅、酒吧、洋酒公司、俱乐部会所、KTV、高尔夫球场等一切酒水服务的公司、以及其他设有吧台的企业(例如展会公司、房产公司、软件公司等对内客户服务)等。

　　主讲教师

　　孙继刚(广州总部)

　　课程内容

　　主要培训内容

　　1. 国际调酒师的分类及岗位职责(调酒师的魅力及调酒艺术)

　　2. 酒吧的概述及分类

　　3. 酒吧的结构及吧台设置

　　4. 酒吧设备用具的使用、保养及选购

　　5. 酒吧吧台用具的种类及英文专业术语

　　6. 酒吧常用饮料的选购、保存及品尝

　　7. 世界着名矿泉水及软饮料的品牌简介、出品服务

　　8. 酒的定义及分类

　　9. 啤酒的相关知识及品尝(特点、品牌、服务、品尝及出品)

　　10. 扎啤的相关知识及品尝(扎啤的选购、扎啤的组装、服务、品尝及出品)

　　11. 黄酒的相关知识及品尝

　　12. 鸡尾酒的相关知识(鸡尾酒搭配结构及配制原理)

　　13. 鸡尾酒调制的方法及分类

　　14. 如何用一杯鸡尾酒来赚钱(根据不同区域，不同季节温度，不同节日，不同主题风格店面来配制鸡尾酒)

　　15. 酒吧服务工作程序与标准(开吧、吧间服务、收吧)

　　16. 职业技能鉴定及IBA国际传统调酒比赛出品标准的讲解

　　17. 用古典式调酒方法实操初级国际经典鸡尾酒20款。(备：以国际IBA传统调酒比赛，　国际CIP认证协会及职业技能鉴定标准实操)

　　18. 复习初级学习内容并考核