鲜奶麻薯

来源：南京蓝馨西点培训学校时间：2020/1/13 15:04:06

　　鲜奶麻薯之所以这么多人为之着迷，是因为鲜奶麻薯有着很神奇的口感，像是Q状的牛奶，流动却有嚼劲，浓郁的奶香，冷藏一下会更好吃哈，今天南京蓝馨烘焙培训学校 给大家揭开鲜奶麻薯的正面目，它的做法更简单，只要准备好材料，不用5分钟就能吃上糯叽叽、香喷喷的鲜奶麻薯。

　　材料

　　清水 50g、红糖 10g、糯米粉 100g、木薯粉 10g、玉米淀粉 10g、牛奶 200g、炼奶 20g、黄油 10g、黑芝麻粉 适量、花生碎 适量、糖粉 适量

　　过程

　　1、将50g清水、10g红糖倒入锅中，中小火加热搅拌至红糖完全融化，放凉备用。

　　2、将100g糯米粉、10g木薯粉、10g玉米淀粉倒入碗中，混合均匀。

　　3、继续加入200g牛奶、20g炼奶，搅拌至无干粉状态。

　　4、接着倒入放凉后的红糖水，搅拌均匀。

　　5、后倒入提前加热融化成液体的10g黄油，搅拌均匀至无油花漂浮。

　　6、将牛奶混合液体倒入锅中，开小火慢煮，边煮边搅拌。

　　7、等到液体慢慢变浓稠，但又能保持很好的流动性时就可以关火了，然后只要冷却至室温即可。

　　8、取适量的黑芝麻粉、花生碎和糖粉例搅拌均匀，喜欢吃甜点的加多点糖粉。

　　9、把做好的红糖鲜奶麻薯倒在黑芝麻花生碎上，在碗里打滚，就可以开吃了。

　　小Tips

　　1、煮好的麻薯密封保存常温2天，冷藏3天，不然容易发干发硬!

　　2、做好的红糖鲜奶麻薯可以根据自己的喜好，随意搭配抹茶粉、奥利奥碎等。

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