和菓子的故事:
和菓子是日式点心的统称,而在这一颗小小的菓子上,日本人将其对食物的严苛与精细展现的!
菓子的起源是未经加工的水果和果实,从室町到桃山时代,茶道文化的兴起让菓子开始被广泛地和茶一起享用,并融入到日本茶文化中,一直延续至今。
明治开国后,日本开始大量吸收西式文化,大量以蛋糕为首的西式甜点涌入,于是便开始有了“和菓子”和“洋菓子”之分。
课程详情
上课老师:的技师
上课时间:滚动开班
上课时段:上午9:00—12:00 下午13:00—17:30
课程内容:
1.介绍和果子的种类、食材以及各种工具的使用方法
2. 学习切皮的染色,晕染,渐变效果色的调制
3.学习山樱花,紫薇,夏菊,枫叶,秋樱,小南瓜,凛菊,雪椿,橘,冬笋,铜锣烧,大福,羊羹,甜汤,椿饼,黄莺饼的制作
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