轻轻松松在家做烤蛋糕

来源：武汉食尚香西点小吃培训学校时间：2021/11/11 16:20:09

轻轻松松在家做烤蛋糕材料：

　　A：蛋黄4个，糖20g

　　B：油60克，牛奶60克

　　C：蛋白4个，糖60g，少许盐

　　D：低粉120g，泡打粉3g

　　做法：

　　1、将A搅拌到淡黄色。

　　2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。

　　3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。

　　4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。

　　5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。

　　6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。

　　小诀窍：

　　原来是180度考25分钟的，但是可能是我的烤箱功率等其他问题，如果按照我的分量，我觉得150度就可以了，不过成品还是不怎么好看，会塌......

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