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中日筷子有哪些不同和禁忌_沈阳日语培训班欢迎您

来源:沈阳新干线日语时间:2019/12/12 11:38:40

  筷子,作为中国人餐桌上必不可少的餐具,距今已有三千多年的历史。同为东方文化圈的一员,我们邻国的日本也形成了自己独特的筷子文化。今天就让我们去了解一些关于日本筷子的特点与使用上禁忌吧。
  作为舌尖上的大国,中国人的餐具也体现这中国人思想和地缘特征。中国的筷子主要以木制和竹制为主,筷子相对较长且筷尖圆润。筷子的这些特征与我们的饮食习惯息息相关。中国人饮食多以熟食为主,多用油脂烹饪食物。木制或竹制的筷子可以增加摩擦,方便夹取食物,又好清洗。烹制熟的食物软烂,即便是圆圆的筷尖也能轻松分开食物。中国人习惯“合餐而食”,筷子只有长一些才能在不站起来的情况下方便夹取食物。
  反观日本,日本的筷子相对短并且筷尖锋利扁平。我们知道日本是海洋,四周环海。鱼类在食物中占有较大的比重。锋利扁平的筷尖可以轻松夹起薄而滑的生鱼片,也可以方便挑取鱼刺,真是“食之利器”。日本人习惯分餐。用公筷将食物夹到自己的餐具里,长度稍短的筷子既可以满足饮食需求,也不会因为长度过长而影响到身边人就餐。日本人习惯在筷子上漆上精美的花纹,高雅别致。这样精美的筷子有时也会作为小礼物赠与他人,以示谢意。

  筷子作为主要的进餐工具,同中国一样,日本人在筷子的使用上也用诸多禁忌。有一些禁忌和我们一样。比如,


  1、把筷子插在米饭上(立て箸)
  2、用筷子敲击碗碟(叩き箸)
  3、因为不知道吃那道菜而将筷子在食物上来回移动(迷い箸)
  4、用筷子在是食物里来回翻搅(探り箸)等,这些行为不管是在中国餐桌还是在日本餐桌上都是很不礼貌的行为。
  而有些行为在我们中国人的饮食习惯中并不是不礼貌的行为,但在日本人看来确实不礼貌的,这些禁忌我们要多加注意。比如
  1、箸渡し是指用筷子传递食物或者用自己的私筷将食物夹到他人的碗里的行为。在中国就餐时,主人为了表达对客人的欢迎和热情,会主动为客人夹取食物到碗中;或者别人为自己夹取食物,我们会用筷子接住。但是这样的我们习以为常的行为,在日本人的眼里却是极其不礼貌的表现。
  2、刺し箸是指筷子把食物插起来吃的行为。我们平时在吃饭的时候如果遇到圆圆的滑滑的,不容易夹取的食物时,为了方便会用筷子将食物扎起来吃。但是在日本这种使用筷子的方式不但会影响到和你一同进餐的人,还会有确认食物是否煮熟之嫌,对于烹饪食物的人是很不礼貌的行为。
  3、なぶり箸是指用嘴舔舐或吮吸筷子的行为。平时我们在吃饭的过程中如果筷子粘上米饭或者菜叶,我们可能不自觉的用嘴巴给舔掉。但在日本这也是很失礼的行为。日本人在这种情况下会悄悄用纸巾等把食物擦掉。
  以上是日本人在使用筷子上的一些禁忌,让我们做一个有礼貌的吃货吧。
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