裱花兴趣班学时10天

　　第 一阶段 设备理论知识讲解

　　1、裱花工具的认识和讲解使用方法;

　　2、家用机器设备的讲解和操作方法;

　　第二阶段 蛋糕分解练习

　　1、鲜奶油的打发方法和保存;

　　2、抹胚的制作手法和技巧(直胚)

　　3、家庭常用花边的制作手法和掌握技巧(豆蔻，曲奇边);

　　4、家庭常用花卉的制作手法和技巧(玫瑰花、百合花);

　　第三阶段 蛋糕装饰技巧

　　1、果膏的淋法和技巧;

　　2、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;

　　3、奶油调色技巧

　　第四阶段 整体蛋糕的练习

　　1、 卡通蛋糕(2种) 水果蛋糕(1种) 芭比娃娃泡泡浴(1种) 淋面蛋糕(1种)

　　第五阶段 蛋糕胚的制作

　　1、 戚风蛋糕的制作

　　2、 蛋糕胚的切割方法讲解