抹茶大理石饼干

来源：宁波乐蜜西点培训学校时间：2019/10/9 13:35:04

　　这个看脸的世界，总要做出点外表惊艳的小点心来才能在朋友圈脱颖而出啊!那这款抹茶大理石饼干真是中的，上手简单、效果惊艳，味道同样棒，表里如一说的就是它了。如果要说做好这款饼干的关键，那就是抹茶粉足够好!

　　原料：低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、抹茶粉。

　　做法步骤：

　　第1步、将黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器搅打发至轻盈羽毛状。

　　第2步、打散鸡蛋，然后将鸡蛋液分两次加入黄油中，每加一次都要充分与黄油融合后再加下一次。

　　第3步、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成均匀的面团，这时面团有些粘手。

　　第4步、取出一半面团放在一旁备用，剩下的一半筛入抹茶粉，用刮刀拌成绿色面团，颜色均匀即可，不要过度搅拌。

　　第5步、两种颜色的面团取出放在案板上(案板和手上都稍微撒一些面粉防粘)，稍稍揉合，不要过度，否则就没有大理石花纹了。

　　第6步、将面团揉成长条状的圆柱体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时。

　　第7步、半小时后取出面团，后切片成0.7cm左右厚度的小圆片，排放在铺了烤纸的烤盘里。烤箱175度预热十分钟，放入烤盘，烤20分钟即可。

　　第8步、第二次做有的花纹还凑合吧...次没有大理石花纹，顶多算是个双色饼干 。好的抹茶粉做出来的颜色才好看，照片拍的还是有色差了。还有一个抹茶戚风蛋糕卷，下次发。

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