蛋糕创业班,课程周期:18天
花嘴应用,基础手法技巧掌握,7种花边手法的掌握;
蛋糕摸胚技巧,掌握4种形状蛋糕抹胚技巧,并巩固花边应用技巧;
相片蛋糕、花篮蛋糕、泡泡浴蛋糕、卡通蛋糕制作;
造型立体蛋糕制作,掌握弧形裱花技巧应用;
3D场景蛋糕设计及呈现技巧,欧式水果蛋糕制作;
瑞士卷、彩绘卷、天使卷的烘焙及成品制作;
法式千层、焗烤芝士、戚风纸杯、重油纸杯、巧克力纸杯的制作;
抹茶切片蛋糕、玛德琳、浓情巧克力蛋糕制作;
酸奶慕斯、蓝莓慕斯、慕斯蛋糕制作及装饰技巧
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