洋葱的别样炒法

来源：深圳鑫南北小吃培训学校时间：2019/12/26 15:50:24

　　洋葱中含有两种不常见的槲皮素和前列腺素A营养元素，这令洋葱所具备其他蔬菜所不具备的营养价值，看得出它营养好吧，那么我们平时就可适量的吃一些，那洋葱怎么炒好吃呢?洋葱作为我们生活中的一种食材，它有各种各样的炒法，每一种炒法有它独有的味道，每一种炒法都能赋予洋葱不同的灵魂。它是那么普遍又特殊，常常与其他食材搭配在一起，带给你不一样的口感体验。

　　一、洋葱怎么炒

　　1.洋葱炒蛋

　　配料：洋葱一个，鸡蛋两个，胡萝卜一个，食用油鸡精盐适量。

　　步骤

　　(1)将洋葱，胡萝卜切碎。然后将鸡蛋打散，起锅倒油然后待油渐渐沸腾。

　　(2)将事先准备好的鸡蛋下锅，翻炒待鸡蛋呈现两面金黄的样子。

　　(3)将洋葱碎和萝卜碎倒进锅里，看个人喜好撒盐，加少许鸡精翻炒，后加入之前煮熟鸡蛋进行翻炒。

　　(4)待色香味俱全时便可以盛菜。

　　这样一份简单又好吃的洋葱炒蛋就好了，即时间花费得少，又不失营养。适合上班一族的选择。

　　2.豆角洋葱炒肉

　　做法

　　(1)将豆角洗净切碎，沥干水分后切碎备用。

　　(2)用调料(按个人喜好)腌一会儿猪肉，锅中倒油，待油烧开后倒入猪肉片加入少许酱油炒出香味，放入葱和青椒使菜提味。

　　(3)待猪肉有点色时加入洋葱和豆角反复炒，加入少许酱油，大火翻炒，再加入点盐，一段时间后出锅。

　　这样一道芳香四溢的豆角洋葱炒肉就出来了。平常可以做给孩子吃，同样对于老年人也是不错的选择。在家人聚会的时候，这也是摆上台面的一道美食。

　　3.青椒炒洋葱做法

　　(1)将洋葱切好洗净(建议离远一点，小心辣眼睛)下锅翻炒。

　　(2)待洋葱炒一阵后，加入少许豆瓣酱(或者老干妈，看个人喜好)。

　　(3)倒入青椒，待颜色差不多后就可以出锅。

　　这道菜简单、方便，年轻的朋友也可以在家自己尝试的做一做，营养又省时。

　　二、炒洋葱的小技巧

　　1.将洋葱略炒软，在这之后加入肉丝，肉丝好选取新鲜有色泽的，让它尝起来嫩一点。

　　2.想让洋葱炒的脆而香，您可以用200g醋和少量的酱油加到切碎的洋葱中，充分搅拌均匀，在冰箱里放一晚。洋葱炒出味道之后，再接着放入其他配料一起炒就行了。醋能增加细胞壁的热容量，所以煎洋葱仍然脆脆的，但不辣嘴，味道更香甜，美味不可挡。

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