意大利有哪些值得一试的美食

来源：上海启德日语培训学校时间：2019/12/20 14:12:39

意大利美食的种类也是非常繁多的，如果你有去意大利留学或旅游的打算，那你就真是去对地方啦!今天小编就来和大家盘点一下意大利的美食，赶紧来看看吧!

1、 奥斯塔

瓦莱达奥斯塔大区在意大利北部，和瑞士与法国的交界，饮食习惯在很大程度上受到这两个的影响，常见的就是饮食中通常会加入大量芝士。

瑞士芝士火锅Fonduta是这里传统的食物。锅中加入浓郁的意大利Fontina奶酪，但与瑞士芝士火锅不同，当地人会加入黄油和鸡蛋，再加上点松露，风味更佳，不过其实瑞士的奶酪火锅我虽然不喜欢，但是偶尔吃一下还是不错的体验的，但是一定要在因特拉肯看着少女峰的美景享用。哈哈。

2、 皮埃蒙特大区。城市：都灵

皮埃蒙特肉饺(agnolottiPiemontesi)是大区的主食，是一种类似ravioli的饺子。在肉馅或蔬菜馅中加入鼠尾草，或干脆做成芝士馅，用黄油烹饪后洒上帕尔玛芝士食用。

3、 米饭爱好者们也不能错过这里的意式烩饭risotti哟，与其他地区的烩饭不同，里面放入了当地产的醇香芝士、鱼、蘑菇和巴罗洛葡萄酒，光看这颜色就让人心动。

当然都灵地区还有一个比较有名的传统面包grissini。一般在这个地区都能吃到。

4、在利古里亚大区还有一个东西是我们吃西餐的时候都能看到的，如果你不知道rugula,但是你一定知道意大利的青酱pesto，吃面包的时候一般都会给你的，和橄榄油放在一起就是的pesto，罗勒酱。就是这个大区的产物。

5、 上面说的是西北方向，现在说说正北方向的米兰，伦巴第大区，伦巴第大区的人比较喜欢吃米，有名的就是米兰烩饭、还有北部因为靠近山区，所以自古就有养牛，这里出产的蓝纹的戈尔根朱勒干酪也并不是所有人都能介绍的了的。

还是有就是的面包。特别推荐，科伦巴面包Colomba，潘妮朵尼蛋糕Panettone里镶嵌着一颗颗葡萄干和蜜饯，是米兰地区在圣诞节时候一定要吃的。

6、 威尼托大区

威尼托大区推荐威尼斯的墨鱼面，来自亚得里亚海的当日墨鱼汁和富有弹性的意大利面融合到了一起，吹着轻轻，看着夕阳，品尝着美味，欣赏着美景。

还有威尼斯附近的维罗纳的黄金面包，如果来了的话，也是一定要品尝的。赶上一次维罗纳的千年露天剧场，坐在几千年的台阶上看上一次夏日歌剧，然后买上一个黄金面包，走到朱丽叶故居，也就几分钟的路程。

再往西面一点，经常从奥地利来到意大利的朋友应该知道，这是一个狭长的山谷，先不说这里盛产葡萄酒，吃的受到了奥地利的影响，所以有一些面包制作成的knodel，配上牛肉汤还是不错的。

这里产的肉肠叫做speck。猪后腿做的。

7、 往下点可可以去罗马涅大区。

主要的城市是博洛尼亚，帕尔马

帕尔马有两个美食是比较有名的芝士帕尔马干酪(好吧，奶酪有几百种)还有帕尔马火腿。

帕尔马火腿

8、 好了，重头戏开始登场了。托斯卡纳大区。

主要城市。佛罗伦萨。

如果你吃过牛排，你一定会喜欢佛罗伦萨的T骨牛排。Bisteca fiorentina !

注意，这个一个人基本上吃不完，可以烤成两种不同的口味，不需要去米其林，可以直接找小餐馆，或者问问当地人哪里能吃到。

奶酪，刚才说过有奶酪，但是真正的意大利水牛奶酪，才是好吃的。

牛排能吃到，披萨能吃到，意大利面能吃到，但是，水牛奶酪因为保存时间的问题，在基本上吃不到。

9、porchetta，ragu

porchetta是一道非常非常有名的意大利烤猪肉菜，一般用猪肉的肚子做肉，里面加上rosemary，sage，thyme(三种烹调中极为出名的herb，大家可以自己查一查，一般三文鱼用thyme，牛排用rosemary，炸过的sage很适合做汤的topping)，蒜，洋葱，辣椒放在肉里卷起来，然后烤箱烤七小时，因为用的pork belly，脂肪层在外面，所以烤过的猪肉外酥里嫩，十分十分好。

lasagna alla Bolognese(拉萨尼亚啊拉博罗耐赛)

当然小吃的话，佛罗伦萨还有很多，比如的牛肚包，就在教堂旁边就有好几家。还有辣味的，谁说老外不能吃辣。别拿意大利人当老外，吃的方面，那里就是欧洲的中国。

披萨和意大利面我不想多说了，这个大家都吃过，但是到意大利还是建议尝一尝。但是这里的意大利面，是吃不到这些味道的。

品类太多了。出了普通的意大利面，我吃到过很多蒜香味的、辣椒味的，海鲜味的

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