常见巧克力插件的制作

来源：杭州港焙烘焙培训学校时间：2019/8/22 17:29:20

　　 常见巧克力插件的制作方法赶紧get吧~

　　把温度为45°的巧克力来回翻拌

　　翻拌降温至29°

　　将白巧克力分为两部分，其中一部分加入色素搅拌均匀

　　再进行翻拌直到温度至29°

　　依次倒入红白两部分，操作台提前铺上玻璃纸，再倒上巧克力

　　用锯齿刮板刮过

　　稍稍凝固一些的时候分段剪开，再放入模具中做造型

　　等它完全凝固定型再撕开玻璃纸，混色卷曲插件完成!

　　没想到吧，来自杯子底的艺术~

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