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糕点课程

糕点课程

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课程介绍

       随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受,逐步向主食化发展。可以预见,面包、西点、蛋糕行业正处于上升期,近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍,近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势。

  专业糕点店,品种丰富,深受年轻人和女士们的喜爱,辅以时尚饮品,设置几张桌椅,一者可以让店子更温馨休闲,二者可以为需要休息的顾客提供方便,增加回头率,同时也增加了人气。

  食尚香小吃培训学校教授西点糕点的老师都是经验丰富的技师任教,传授多种面点及各种面包、翻糖蛋糕,裱花,巧克力,港式甜品,台式甜品,私房蛋糕,咖啡,时尚水吧等的制作等操作技能。突出技能操作,边讲边作,包教包会。

  糕点的主要物料,包括鸡蛋、黄油、牛奶、色拉油、黄油等等很容易找到,但由于物价的飞涨,而糕点行业对物料的新鲜程度依赖度很高,受外界的物价影响比较大,自身抵御力很低,购买者对于糕点的价格有一个底线,所以传统的糕点行业利润就会变低,竞争会愈发的激烈。糕点行业前景巨大,糕点师的需求也会日趋增加,但对糕点师的要求也会越来越高,未来的竞争将是人才的竞争。

   本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  糕点的培训种类:

  港式糕点培训、欧式西点蛋糕糕点培训、派塔糕点培训、芝士类甜品糕点培训、韩式水果装饰蛋糕糕点培训、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇糕点培训、饼干糕点培训、酥点糕点培训、泡芙糕点培训、蛋塔糕点培训、比萨糕点培训、巧克力糕点培训、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品糕点培训

  糕点的培训课程:

  1 、糕点基本的教授;

  2、 糕点所需材料的配比

  3 、制作糕点材料的初加工;

  4、糕点的制作步骤

  5、糕点装饰

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