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红豆芋圆奶茶
制作步骤:
●食材准备好备用
●红薯、紫薯、南瓜
洗净削皮切成片
●锅中加入适量的水,放入红薯、紫薯、南瓜大火隔水蒸熟,蒸15分钟
●蒸熟后的红薯、紫薯、芋圆用擀面杖捣烂成泥,分别加入100g的木薯淀粉。
●分别将红薯、紫薯、南瓜面糊揉成三光状态的面团。(面光、盆光、手光的状态)揉好的面团静止10分钟。
●揉好的面团取出再揉搓成条状
●小条状切成约1.5cm的小段
●锅中倒入适量的水,中大火烧开后分别将做好的芋圆倒入锅中,煮约3分钟,煮至芋圆漂浮至水面即可捞出。(煮的时候搅拌一下,防止芋圆粘锅)
●煮熟后的三色芋圆捞出放入白凉开中浸泡至彻底晾凉。
●芋圆中加入熟的红豆
●再加入牛奶和炼乳即可
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