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奶酪的品种不同,所以其储存方法也不同。家庭烘焙通常会用到两种奶酪:马苏里拉芝士和奶油芝士,赢家教您如何储存奶酪:
1.马苏里拉芝士:块状的可以把它切成你需要重量的小块,用保鲜袋分别装好后放入冷冻室,要用的时候,隔夜把它放到冷藏室回温,刨成丝就可以用来烤PIZZA。如果买的是已经刨好丝的,分装后放冷冻室就行了。
2.奶油芝士:是软奶酪,冷藏哦,不能冷冻保存,好是尽快食用。如果一次用不完,那切的时候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒杀菌。切记不能污染到奶酪。切好后把剩余的奶酪原袋包好,尽量赶走里面的空气,外面再套个保鲜袋,让后放冷藏室保存,但也请尽早食用为好。
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