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米兰特色菜肴意大利煨饭
来源:青岛欧风小语种培训中心时间:2021/1/18 15:45:58
意大利煨饭起源于盛产稻米的意大利北部,是米兰地区很有特色的菜肴。正宗的意大利烩饭通常为只有六七成熟的夹生饭,这种口味很难让习惯熟烂米饭的亚洲人接受。刚接触煨饭的中国人也是不习惯,因为我们中国人都要把饭煮熟了再吃,而夹生饭接受不能,不过后来就习惯了。觉得还是挺好吃的。
下面给大家介绍几种煨饭吧:
Risotto con gamberi e porcini蘑菇鲜虾煨饭
Risotto al nero di seppia鱿鱼黑煨饭
Risotto piemontese al tartufo皮埃蒙特松露煨饭
Risotto ai funghi porcini牛肝菌煨饭
欣赏完图片,我们再来看一段视频,跟意大利帅锅学做卷心菜香肠饭(Risotto con verza e salsicce)
配料:
350g di riso 350克大米
3 foglie di verza 3片卷心菜
1/2 lt.di brodo vegetale半升蔬菜汤
1 cipolla一个洋葱
1/2 bicchiere di Asti docg半杯阿斯蒂甜气泡酒
burro,parmigiano q.b.黄油,适量的帕尔马奶酪
sale e pepe q.b.适量的盐和胡椒
还有一道菜,气泡酒羊奶酪白煨饭(Risotto bianco di gorgonzola con Asti)
配料:
400g di riso superfino carnaroli 400克卡纳诺利特级大米
250g di gorgonzola naturale 250克戈尔贡佐拉羊奶酪
150g di scalgno 150克大蒜
150g di burro 150克黄油
1/2lt di Asti spumante半升阿斯蒂气泡酒
100g di parmigiano 100克帕尔马奶酪
brodo di carne q.b.适量肉汤
150g di zucchero 150克糖
4 pere 4个梨子
sale e pepe q.b.适量的盐和胡椒
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