西点咖啡-常州子衿西点培训学校

位置：常州子衿西点培训学校 > 西点蛋糕> 西点咖啡时间：2019/6/8 14:19:26

西点咖啡

开班时间：滚动开班
课程价格：电话咨询
培训周期：电话咨询
上课地点：江苏省常州...发送地址到手机上

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课程介绍

西点咖啡班15天

1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风2、鲜果卷、低脂奶冻卷
3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士
4、芒果盛夏、摩卡香榭
5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇
6、提拉米苏
7、白天使草莓、樱花慕斯
8、榴莲心扉、莫桥莲9、马卡龙、英式焦糖布丁

10、秋晨、泡芙(手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙)11、香芒流沙、蕉享丝滑12、帕瑞纳、炫彩五重奏13、转角、挞底14、玫瑰之恋、滑栗秋季15、考试课程简介

咖啡奶茶6天

初级咖啡拉花初级课程(学习目标：学会制作爱心、树叶、天鹅、郁金香4款基础拉花图案)3天

1、拉花的物理原理;磨豆机的使用;萃取练习;蒸奶练习。
2、水流控制练习;口感辨别;认识不同构造的拉花缸杯对拉花的影响;推心的制作及练习。
3、定点晃动练习;千层心得制作及练习。
4、移动晃动练习;晃动的水流控制练习;树叶的制作及练习。

5、单翅天鹅的制作及练习;郁金香的制作及练习。

中级咖啡师中级课程

(学习目标：1、制作更的Espresso和打发牛奶;2、学会控制出品的咖啡品质。

3、制作更多款式的咖啡;4、基础心形拉花;5、手冲咖啡学习)3天
1、植物学的理论;咖啡的起源与发展;咖啡豆的生长、采收、精制、烘焙等过程。
2、Espresso理论;咖啡豆的研磨;Espresso萃取。
3、蒸奶理论;牛奶的分类和选择;蒸奶理论介绍和演练。
4、基础心型咖啡拉花;常见意式咖啡制作，Macchiato,Americano,Cappuccino,Latte,Flat white等等;流行饮品制作。
5、咖啡机、磨豆机等设备保养维护，以及吧台清洁卫生标准。
6、手冲咖啡制作与练习。

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