奶油蛋糕-长沙品之味培训学校

奶油蛋糕

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蛋糕课程

　　1.理论材料介绍器具介绍及使用

　　2.抹胚:圆形心形　　方形弧形

　　3.裱花制作:　　贝壳边、多角花边、曲奇花边、花篮花边、水花边、螺旋花边、窜珠花边、抖边、饺子边、叶子边，编篮拉线，曲奇玫瑰，裙边

　　4.网红戚风胚底制作:　打发技巧　组装技巧　　分割技巧

　　5.雪妹娘:　　麻薯皮　　夹心

　　6.网红曲奇:　　切片曲奇　　珍尼曲奇　曲奇玫瑰

　　7.网红蛋糕卷:胚底技巧　　切件技巧　　面糊技巧　　使用讲解　　烘烤技巧　　装饰

学员作品

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