西点烘焙课程(西点+烘焙)
培养目标:通过系统的教学,让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及技巧,使学员运用所学知识解决实际生产的问题,达到中、西点师的操作技能。
(1)面包类:[牛奶吐司、提子吐司、卡仕达吐司、三色吐司、奶油餐包、橄榄包、菠萝包、奶酥包、毛毛虫面包、麦穗面包、蔬菜沙拉包、蛋黄肉松包、口袋面包、面包棒、克林姆面包、克林姆酱制作、小热狗卷、培根包、法国面包、蒜味面包、奶香片、蒜味片、丹麦牛角、丹麦风车、丹麦皇冠、丹麦城堡]
(2)蛋糕类:[香草戚风蛋糕、咖啡戚风蛋糕、黄油海绵蛋糕、红茶海绵蛋糕、摩卡咖啡瑞士卷、巧克力瑞士卷、天使蛋糕、柠檬蛋糕、香草杯子蛋糕、红丝绒蛋糕、黄0金蛋糕、虎皮蛋糕、黑森林蛋糕、水果蛋糕、布朗尼蛋糕、巧克力奶油霜蛋糕、香草磅蛋糕]
(3)冷冻甜点类:[芒果慕斯蛋糕、咖啡慕斯、冻起司蛋糕、重乳酪蛋糕、老黄油小方、老黄油蛋糕卷、提拉米苏、奶冻]
(4)饼干类:[黄油曲奇、巧克力曲奇、香草戒指饼干、抹茶戒指饼干、蔓越莓饼干、马赛克饼干]
(5)中式酥点类:[凤梨酥、蛋黄酥、香芋酥、杏仁瓦片酥、香酥蛋卷、鲜花饼、广式月饼、云腿月饼、小茴饼、蛋清饼]
(6)披萨类:[水果披萨、夏威夷披萨、披萨、芝心披萨]
(7)泡芙、蛋挞类:[葡式蛋挞、焦糖蛋挞·、酥软泡芙(卡仕达酱)等]
学员作品
创业指导
米澜西点蛋糕学校针对创业型学员咱们会有开店指导,包括选址建议、设备采购建议、烘焙产品建议,原材料和供应商选择、人员配备建议等,让学员少走弯路,少花冤枉钱。
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